Каша из гречневого продела

Как приготовить "Каша из гречневого продела"

Для приготовления каши нам понадобится продел из гречки. От обычной гречневой крупы он отличается только тем, что представляет собой не целые, а раздробленные ядра гречихи. Вы можете купить уже готовый продел в магазине или приготовить его самостоятельно из гречки. Для этого прокатайте крупу скалкой или воспользуйтесь кофемолкой, но буквально на несколько секунд, чтобы не получить гречневую муку.
Еще вариант приготовления блюда, если у вас нет запасов с проделом – сварить по рецепту обычную ядрицу и уже в готовом виде измельчить на блендере. Получится немного по-другому, но не менее вкусно и нежно.
Приступим к готовке. Берем продел, тщательно перебираем и промываем несколько раз под холодной водой. Даем стечь всей жидкости. Тем временем в подходящую кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту и доводим до кипения. Отправляем продел в кипяток, подсаливаем и снова доводим до кипения.

Ставим слабый огонь и провариваем кашу на нем в течение 20–25 минут, пока вся жидкость не выпарится.

Когда вода из гречневого продела выпарилась, можно заливать молоко – туда же, в кастрюлю. Сюда подойдет любая жирность, домашнее и пастеризованное. Учитывайте только, что чем выше будет жирность, тем более сытную и калорийную кашу вы получите в итоге.

Добавив молоко, хорошенько размешиваем продел и снова доводим до кипения. Огонь слегка увеличиваем, он должен быть средним. Как только гречневая каша начинает кипеть, убираем ее с огня. Дальше варить не нужно – накрываем крышкой и даем настояться какое-то время. Это делается, чтобы дать каше «дойти» до нужной консистенции и мягкости. После этого можно подавать на стол.

Подаем с кусочком сливочного масла. Чтобы придать проделу сладости, добавьте после приготовления немного меда, сахара, варенья или сгущенного молока. Украсьте ягодами или кусочками фруктов. Можно, в принципе, приготовить его сразу сладким. Тогда кладем буквально щепотку соли при варке и сразу же добавляем сахар по вкусу. Немножко ванилина – и у молочной каши появится еще приятные ванильные нотки.
Самое вкусное блюдо получается в горячем виде, сразу после приготовления. Поэтому стоит делать его небольшими порциями и не давать до конца остыть.
Если вы хотите сделать гречку более жидкой или, наоборот, густой, меняйте количество молока на свой вкус. Именно поэтому в перечне ингредиентов указана не точная граммовка, а только примерные пропорции.
Если вы готовили блюдо не на гречневом проделе, а на обычной ядрице, не забудьте перед подачей пропустить его через блендер.