Каша саго

Как приготовить "Каша саго"

Саго – традиционное блюдо для Австралии, Африки, Азии и Индии. Она там может заменить практически все распространенные у нас крупы: добавляться в фрикадельки, пудинги, запеканки, использоваться в приготовлении супов, десертов, чипсов, лапши, каш и соусов. Добывают саго из саговой и других пальм. В наших же магазинах можно найти как натуральную крупу саго, так и ее имитацию из картофельного или кукурузного крахмала. Она тоже называется саго и ничем практически не уступает своему природному аналогу.

Для приготовления блюда нам понадобится кастрюля с антипригарным покрытием. Выливаем в нее молоко и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
В кипящее молоко добавляем сахар, предварительно промытую крупу саго и щепотку соли. Варим кашу на среднем огне и периодически помешиваем. Натуральную крупу саго нужно варить 20–25 минут до загустения, имитированной будет достаточно 10 минут. При желании можно готовить блюдо из саго на основе не молока, а воды.

Готовую кашу снимаем с огня, укутываем в теплое полотенце или другую ткань, даем постоять примерно 30 минут для окончательного набухания. Во время готовки саго сильно увеличивается в размере, получается одновременно нежной и питательной.

Особенности рецепта, по которому нужно будет варить вашу крупу, обязательно указываются на упаковке. Прочитайте инструкцию к саго и следуйте основным рекомендациям в отношении времени приготовления.
Готовую кашу из саго выкладываем в тарелку и добавляем кусочек сливочного масла. Подавать саго нужно горячей. По желанию можно украсить саго любыми свежими фруктами или ягодами, листиками мяты, другими сладостями на ваш выбор.
По вкусу можно добавлять в саго большее или меньшее количество сахара, оставлять ее более жидкой или доводить до полного загустения. Пробуйте разные варианты саго – вкусный, полезный и сытный десерт вам обязательно понравится!