Рецепт манной каши на молоке

Как приготовить "Рецепт манной каши на молоке"

Сколько брать крупы - зависит от ваших предпочтений. Можно сварить жидкую манную кашку из 6 ложек крупки или сделать ее погуще.

Как варить манку без комочков? Согласно классическому рецепту ее надо всыпать тонкой струйкой, но это не совсем удобно. Кисель, кашу из тонко молотых круп, мучные подливы, и другие крахмалистые блюда, нужно готовить с замачиванием.

Порядок действий

Кастрюлю ополоснуть холодной водой, чтоб каша не пригорала. Поставить на огонь 600 мл молока, посолить, посластить.



Крупку развести 150 мл прохладного молока и постоянно смешивать, пока кастрюлька с основной порцией жидкости не закипит. Размоченная водой манная каша готовится быстрее и не образует комков.



Влить струйкой разведенную крупу в кипящее молоко, постоянно и интенсивно помешивая.



Убавить огонь, когда закипит и пойдет пузырями.



Мешать манную кашу не останавливаясь, 5-10 минут или все время, пока не сварится. В готовой манной каше сложно различить отдельные крупинки, она похожа на сливки нежностью, пышностью и ровной консистенцией. Можно прикрыть ее крышкой дать настояться 5 минут, а затем взбить венчиком со сливочным маслом.



Кушать с медом, вареньем, ягодами, фруктами или цукатами.

Кулинарные хитрости

1. Малышам до года коровье молоко разбавляют водой пополам или из расчета ¾ молока и ¼ воды, сахар-песок и соль не кладут.

2. Чтобы сварить маленькую тарелку свежей манной каши на один раз, нужно взять стакан жидкости, 1-2 чайных ложки крупы.

3. Детям с аллергией на молочный белок кашу можно варить на воде, добавляя ложечку или две разбавленного порошка какао.

4. Мягкая и вкусная, как крем, манная каша получается на топленом молоке и сливках.

5. Не бойтесь разбавлять слишком крутую кашку во время варки. Вливайте молоко в середину и постоянно мешайте.

Бонусный рецепт запеканки

Гурьевская каша

- ¾ стакана крупы;

- 2 яйца;

- ½ ст. сахара;

- 2 - молока;

- пакетик ванилина;

- 50 г орехов.

В кипящее молоко положить ванилин и сахар, постепенно всыпать крупу. Варить, помешивая, 10 минут. Слегка охладить кашу, смешать с сырыми яйцами, сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить на сковороду, смазанную сливочным маслом, посыпать сверху сахаром-песком поставить в горячую духовку. Запекать кашу до образования светло-коричневой корочки. Украсить поджаренными орешками, джемом, свежими ягодами, консервированными фруктами.