Тыквенная каша с пшеном

Как приготовить "Тыквенная каша с пшеном"

Чистим тыкву для каши, удаляем мякоть, нарезаем мелкими кубиками (примерно 1 см³).



Пшено необходимо тщательно промыть. Сначала залейте его на пять минут кипятком. Это позволит удалить горечь, а каша сварится быстрее. После этого слейте воду и промойте пшено несколько раз горячей водой – до тех пор, пока вода не станет прозрачной.



Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном либо в чугунный или алюминиевый котелок. Ставим на огонь, доводим до кипения. Кладем в молоко крупу, тыкву, солим. Если вы используете сахар или ванильный сахар, по рецепту нужно его добавить в кашу на этом этапе. Доводим до кипения, после чего засыпаем крупу.

После закипания каши убавляем огонь до минимума, варим с закрытой крышкой около получаса. Если крупа мягкая, тает во рту – она сварилась. Вкуснейшую кашу можно считать готовой, но рецепт предусматривает томление. Дайте блюду настояться около получаса – оно будет еще вкуснее и нежнее. Накладываем завтрак на молоке в тарелки, добавляем по кусочку сливочного масла, подаем на стол.



Полезные свойства блюда

 

Сочетание пшенной крупы и тыквы делает кашу ценным источником полезных витаминов и микроэлементов. В ней содержатся все витамины группы В, а также фолиевая кислота, аскорбиновая кислота, ретинол и другие. В мякоти тыквы присутствует ряд минералов – кальций, фосфор, натрий, магний, калий.

Регулярное употребление каши способствует:

улучшению структуры эпидермиса и волос;

нормализации работы пищеварительной системы;

стабилизации артериального давления;

торможению роста жировых клеток, поэтому блюдо незаменимо в диетическом рационе;

улучшению зрительной функции;

выведению из организма токсинов и шлаков;

нормализации уровня холестерина.

Медики рекомендуют употребление этого блюда при сахарном диабете (за исключением острой формы), желчекаменной болезни, нарушению пищеварения (в том числе запоры и вздутие кишечника), подагре, атеросклерозе. Противопоказанием считается индивидуальная непереносимость компонентов.

Это блюдо называют завтраком, так как употреблять его рекомендуется в утреннее время. Каша с тыквой не только хорошо насытит организм, но и зарядит его бодростью на целый день. Добавление сахара и ванили зависит от личных вкусовых предпочтений. Но все же не рекомендуется добавлять эти ингредиенты в большом количестве, чтобы не перебить вкус тыквы. Что касается молока, то оно, наоборот, улучшает вкусовые качества блюда в несколько раз. Если вы придерживаетесь диеты, можно варить кашу на обезжиренном молоке. Приготовить блюдо можно с курагой, изюмом и другими сухофруктами. Их нужно добавить вместе с пшеном, предварительно замочив в кипятке.

Завтрак подают горячим, но не обжигающим. Продукт «только с плиты» может негативно воздействовать на желудочно-кишечный тракт. А охлажденное блюдо теряет свои вкусовые свойства.

В детском рационе использовать блюдо можно, если ребенку исполнилось полтора года. Продукт из тыквы укрепить иммунитет, даст необходимую энергию, обеспечит нормальное развитие организма.