Суп-пюре из чечевицы
Описание приготовления
Хотите приготовить оригинальное первое блюдо? Рекомендуем суп-пюре из чечевицы. О полезных свойствах чечевицы написано немало. Еще древние римляне использовали этот бобовый продукт в качестве лекарственного средства. Благодаря высокой пищевой ценности и вкусовым качествам чечевица пользуется популярностью в кухнях разных народов. Очень ценят ее и вегетарианцы. Но следует учесть, что это газообразующий продукт, а потому ее не рекомендуют употреблять его кормящим мамам и маленьким детям.
Суп-пюре можно приготовить как на курином бульоне, так и на обычной воде, если вы предпочитаете вегетарианские рецепты. На приготовление супа в расчете на четыре персоны уйдет около часа.
Ингредиенты
150 граммов красной чечевицы;
2 литра воды (бульона);
пара небольших морковок;
одна средняя луковица;
соль, специи — по вкусу;
1 стакан молока;
пучок зелени.
Как приготовить "Суп-пюре из чечевицы"
Вот пошаговый рецепт приготовления вкусного и полезного супа-пюре:
- Тщательно промываем чечевицу, заливаем ее водой (бульоном), доводим на большом огне до закипания.
- Уменьшаем огонь. Чечевица должна повариться полчаса.
- Чистим, моем лук с морковью. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем кубиками.
- Выкладываем овощи в кастрюлю с супом, добавляем соль и пряности. Суп должен покипеть еще 20 минут.
- Взбиваем суп с помощью блендера, должна получиться однородная масса — пюре.
- Добавляем в суп молоко, тщательно перемешиваем.
- Моем, мелко нарезаем зелень, добавляем ее к супу-пюре.
Наслаждаемся нежным, кремообразным супчиком из чечевицы.
По рецептам азербайджанской и турецкой кухни, это блюдо можно подать с мятой и долькой лимона. Сок необходимо выжать в тарелку непосредственно перед употреблением. Можно также добавить гренки.
Поделиться:
Похожие рецепты
- Молочный суп с вермишелью
- Молочный суп с рисом
- Рыбный суп с молоком
- Крем-суп с молоком
- Молочный суп с яйцом
- Молочный суп с креветками
- Картофельный молочный суп
- Молочный суп с макаронами
- Суп-пюре с молоком
- Тыквенный суп-пюре с молоком
- Суп-пюре из грибов с молоком
- Суп-пюре из чечевицы
- Томатный суп
- Чечевичный суп-пюре
- Молочная затирка
- Сырный суп с сельдереем
- Суп на молоке
- Тыквенный суп с молоком
- Крем-суп из тыквы с кокосом
- Суп-пюре из брокколи
- Молочный суп с тыквой
- Молочный крем-суп с картофелем
- Молочный суп с пшеном
- Молочный крем-суп с грибами
Комментировать: