Топленое молоко

Как приготовить "Топленое молоко"

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Достаньте молоко из холодильника. Желательно брать продукты от проверенных производителей. Вкус топленого молока, приготовленного из качественного сырья, получится более насыщенным и нежным. Прокипятите молоко на плите, постепенно добавляя сливки. Тщательно перемешайте.



Для приготовления тепленного молока запаситесь небольшими чугунными горшочкам (чугунную посуду можно заменить глиняной). Молоко топленое, приготовленное в такой посуде, получается особо насыщенным и пряным.

Немного остывшее молоко разлейте равномерно по горшочкам. Разогрейте духовку до 100–120 градусов. Затем поместите горшочки, накрытые крышкой, с молоком в духовку. В зависимости от параметров духовки, время томления может отличаться. Обычно весь процесс занимает около двух часов. Следите за цветом молока, оно должно приобрести пленку коричневатого оттенка.

Вместо духовки можно использовать печь. В любом случае пенка должна получиться толстой. Для проверки используйте ложку – ею необходимо прижать пенку ко дну горшочка. За все время томления это действие нужно повторить три-четыре раза.

Обратите внимание: важно соблюдать определенный температурный режим в процессе приготовления, а также постоянно перемешивать молоко. В этом случае оно получится 100%.



После приготовления домашнего топленого молока достаньте горшочки из духовки. Когда молоко остынет, его можно подавать к столу. Приятного аппетита!



Блюда из домашнего топленого молока

Некоторые делают молоко топленое в термосе, а затем используют лакомство для приготовления других молочных продуктов, таких как ряженка, йогурты или выпечка. Определенно, топленое молоко можно использовать не только в качестве самостоятельного лакомства, но и готовить на его основе множество других блюд. Это могут быть:

Домашняя ряженка. В это блюдо можно добавить ягоды и фрукты. По вкусу ряженка будет напоминать домашнее мороженое.

Куличи. Молоко топленое идеально подходит для приготовления ароматных домашних куличей. На его основе они получаются сдобными и пряными.

Смузи. Из топленого молока можно сделать вкуснейшие коктейли и смузи. По желанию в них также можно добавить ягоды, фрукты, орехи и другие ингредиенты.

Блинчики. Смесь для блинчиков можно приготовить не на обычном молоке, а на топленом. Вкус лакомства приятно удивит ваших родных и гостей. Блинчики на топленом молоке получаются нежными и сочными.

Каши. Чаще всего на домашнем топленом молоке готовят рисовую кашу. Это блюдо особо любимо среди детей. Сливочное масло добавит нежности такому блюду.

Булочки и другая выпечка. Изделия из дрожжевого теста будут идеальными, если добавить туда вместо обычного молока топленое. Выпечка получается ароматной, воздушной и нежной. Особенно вкусными получаются коржи на домашнем топленом молоке для тортиков и кексов.

Десерты. Топленое молоко подходит для мороженого, пирожного, пудингов и других кондитерских изделий. По вкусу добавляются ягоды, шоколад, джем. Блюда на домашнем топленом молоке имеют особый изысканный вкус и аромат.

Экспериментируйте смело!