Молочный крем с кокосом

Описание приготовления

Нежный и очень вкусный молочный крем с кокосовой стружкой можно использовать для сборки торта, тостов, печенья или как самостоятельный десерт. Приготовление довольно простое, поэтому с ним справится любой начинающий кулинар.

Ингредиенты

молоко – 350 мл;

сливки 33–35% жирности – 400 мл;

кокосовая стружка – 70 грамм;

миндаль – 100 грамм;

сахар – 110 грамм;

яйцо – 1 штука;

крахмал – 15 грамм;

ванилин – 8 грамм;

соль и сахар – по вкусу.

Как приготовить "Молочный крем с кокосом"

Приготовление крема состоит из двух основных этапов – готовки заварного крема и взбивания. Процесс включает в себя несколько этапов:

Шаг 1. Добавьте в небольшую кастрюлю, обязательно с толстым дном, охлажденное молоко.

Шаг 2. Смешайте отдельно сахар, ванилин и крахмал.

Шаг 3. Введите сухую смесь в холодное молоко, добавив в него яйцо и соль. Многие используют только желтки, считая, что так крем получается более вкусным, но делать это не обязательно.

Шаг 4. Тщательно перемешайте смесь с помощью венчика, чтобы получилась максимально однородная консистенция.

Шаг 5. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и, непрерывно перемешивая, доведите смесь до загустения. Снимите ее с плиты при первых признаках закипания.

Шаг 6. Накройте пищевой пленкой горячий крем так, чтобы между ними не было воздуха. Это защитит его от формирования плотной корочки и обветривания.

Шаг 7. Дайте крему постоять примерно 15–20 минут, пока он не остынет до комнатной температуры.

Шаг 8. В отдельную чашу переложите охлажденный крем и добавьте в него сливки. Их предварительно рекомендуется охладить в морозильнике на протяжении 10 минут.

Шаг 9. Взбейте все с помощью миксера. Консистенция должна получиться однородной, а текстура пышной и мягкой.

Шаг 10. Добавьте в крем обжаренный и измельченный миндаль, кокосовую стружку.

Шаг 11. Вымешайте все с помощью лопатки до однородной консистенции. В результате получится воздушный и нежный крем.

Для более стабильной и плотной консистенции на последнем этапе можно добавить 15 грамм листового желатина. Его необходимо предварительно замочить, отжать и прогреть до жидкого состояния.

Приятного аппетита!

Молочный крем с кокосом

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Молочный крем с кокосом"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено