Мясное суфле в духовке

Описание приготовления

Ингредиенты

Ингредиенты для 1 рецепта. Для этого рецепта понадобятся:

мясной фарш (можно взять любой) – 0,5 кг;

яйцо – 3 шт.;

молоко – 200 мл;

крахмал — 2 ст. л.;

черный молотый перец и соль – на свой вкус;

сметана — 100 г;

майонез – 2 ст. л.;

твердый сыр – 2 ст. л.

сливочное масло – 1 ч. л.

Количество порций – 9.

Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты для 2 рецепта. Для его приготовления понадобится:

говядина – 600 г.;

яйца – 2 шт.;

молоко – 200 мл.;

сливки любой жирности – 200 мл;

соль и сухие специи – по вкусу.

Количество порций – 6.

Время приготовления – 2 часа.

Сливки можно заменить сметаной. Для повышения пользы и придания красоты добавить любые немного отваренные овощи: кусочки брокколи и цветной капусты, болгарского перца или морковки.

Как приготовить "Мясное суфле в духовке"

Процесс приготовления мясного суфле в духовке по первому рецепту. Для приготовления необходимо выполнить следующие действия:

Этап 1. Отделить желтки 2 яиц от белков. Желтки отправить в фарш.

Этап 2. Фарш посолить и поперчить.

Этап 3. Крахмал развести в молоке и вылить в фарш.

Этап 4. Взбить полученную смесь блендером.

Этап 5. В отдельной чашке взбить белки до состояния пышной пены.

Этап 6. Взбитые белки аккуратно смешать с фаршем.

Этап 7. В смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму выложить подготовленный мясной фарш.

Этап 8. Смешать сметану, 1 яйцо и майонез, этой смесью полить на фарш.

Этап 9. Натереть сыр и посыпать сверху.

Этап 10. Поставить в духовку, разогретую до 200°. Выставить время на 35 минут. Сверху должна образоваться румяная корочка.

Есть и другой не менее вкусный рецепт нежного и легкого суфле с мясом.

Процесс приготовления мясного суфле в духовке, по второму рецепту:

Этап 1. Подготовка продуктов. Для суфле подходит мясная вырезка хорошего качества. После термической обработки оно останется мягким. Яйца помыть и высушить.

Этап 2. С мяса срезать пленку, нарезать его на небольшие кусочки и отправить вариться до готовности без добавления соли. Когда сварится, достать и охладить.

Этап 3. Мясо мелко измельчить в мясорубке, комбайне или блендере.

Этап 4. Разделить желтки и белки яиц.

Этап 5. В измельченное мясо вылить желтки, насыпать соль и специи, которые нравятся.

Этап 6. Белки взбить в густую пену венчиком либо миксером.

Этап 7. Переложить взбитые белки в мясо.

Этап 8. Аккуратно перемешать мясную массу, поднимая снизу наверх. От правильности действий зависит подъем и нежность суфле.

Этап 9. В смазанную сливочным маслом форму осторожно перелить подготовленное мясо.

Этап 10. Форму поставить в духовку температурой 200°С на 25 мин. Однако здесь нужно ориентироваться по своей духовке.

После приготовления и доставания из духовки мясное суфле немного осядет, но это никак не скажется на его прекрасном вкусе. Подавать его можно порционными кусочками, как горячую или холодную закуску, либо с любым гарниром. Приятного аппетита!

Мясное суфле в духовке

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Мясное суфле в духовке"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено