Картофельная лазанья

Описание приготовления

Картофельная лазанья, готовится по аналогии с классической, но вместо слоев из теста используется картофель. Подается в качестве основного блюда на семейный, праздничный обед или ужин.

Ингредиенты

картофель – 600 гр

филе куриное – 400 гр

лук репчатый – 1 шт

масло растительное – 1 ст. л

соль – 0,5 ч. л

сыр моцарелла – 300 гр

перец черный молотый – щепотка

Для соуса бешамель:

молоко – 500 мл

мука пшеничная – 2 ст. л

масло сливочное – 30 гр

соль – 0,5 ч. л

перец черный молотый – щепотка

Как приготовить "Картофельная лазанья"

Берем куриное филе и прокручиваем на мясорубке, чтобы получился фарш. Можно добавить в него немного свинины или говядины, если курица кажется вам слишком сухой. Добавляем к фаршу соль, перец, перемешиваем и отставляем.

Приготовим традиционный для лазаньи соус бешамель. Для этого нам понадобится сотейник, в котором мы сначала растапливаем сливочное масло до жидкого состояния (но не даем ему закипеть, делая это на слабом огне). Потом туда же отправляем муку и обжариваем 1–2 минуты до золотистого цвета. Последним в соус для лазаньи добавляем молоко – вливаем его тонкой струйкой и непрерывно помешиваем венчиком, чтобы не образовалось комочков. Солим, перчим, по вкусу можно добавить мускатный орех. Варим еще 5–7 минут до загустения. Снимаем с огня, накрываем пленкой и оставляем.

Картофель тщательно моем и чистим, нарезаем тонкими кружочками. Сыр натираем на терке. Моцареллу можно заменить другим сортом, который хорошо плавится. Лук нарезаем перьями.

Для приготовления фарша есть два варианта: обжарить его предварительно с луком и томатной пастой, как готовится обычная лазанья, или оставить сырым. Такой вариант фарша получится более диетическим.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем лук и картофельный слой (половина от всей картошки). Каждый слой лазаньи нужно присолить и приперчить по вкусу.

Затем идет половина соуса бешамель, половина сыра, весь фарш (сырой или обжаренный). Слой фарша разравниваем, поверх выкладываем картофель и вторую половину соуса. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут до румяной корочки.

Картофельная лазанья

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Картофельная лазанья"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено