Картофельные гнезда с грибами

Описание приготовления

Картофельные гнезда - это просто, вкусно и сытно. Они запекаются в духовке и если пюре уже есть, то пробовать их можно будет через 10-15 минут.

Ингредиенты

1,5 кг картофеля;

100 г сливочного масла, из них 50 г - для жарки и 50 - для пюре;

100 мл молока (½ стакана емкостью 200 мл);

400 г свежих шампиньонов или лесных грибов;

50 г сыра сортов “Голландский”, “Российский”;

2 яйца;

1 небольшой помидор;

1-2 луковицы;

соль и специи, рубленые зеленый лук, укроп, петрушка - по вкусу.

Как приготовить "Картофельные гнезда с грибами"

Картофель очистить, вымыть. Если вы спешите - порезать на 6-8 частей и поставить на огонь. Посолить, когда закипит, варить около 15-20 минут.

картофельные гнезда рецепт этап 1

Во время варки грибы и лук мелко порезать и обжарить на сковороде.

Молоко подогревать со сливочным маслом, пока оно не растает.

картофельные гнезда рецепт этап 2

Слить и хорошенько размять картошку, влить молоко, перемешать. Затем свежему пюре надо дать слегка остыть, подсолить по вкусу и смешать с яйцами. Помидор вымыть, разрезать на 4 части и каждую - на тонкие, просвечивающие ломтики.

Противень выстелить бумагой для запекания или смазать маслом и посыпать сухарями. Гнезда из картофельного пюре формируют так:

- выдавливают пюре “ватрушкой” с бортиками, из кондитерского мешка или целлофанового пакета с отрезанным уголком и наполняют середину начинкой;

к- ладут горкой, ложкой делают углубление и в него выкладывать грибы с луком. Сверху кладут по ломтику помидора.

Гнезда посыпают мелко натертым сыром, ставят в духовку, разогретую до 200 градусов и запекают не более четверти часа или до подрумянивания.

картофельные гнезда рецепт этап 3

картофельные гнезда рецепт этап 4

Картофельные гнезда с начинкой в духовке - повод для экспериментов

Рецептов начинки для картофельных гнезд столько, сколько вы можете придумать.

Выбирайте любимые продукты или те,что есть под рукой. Какой рецепт вегетарианской начинки вам нравится больше?:

- баклажаны, порезанные кубиками и обжаренные в оливковом масле с добавлением давленого чеснока;

- жареные морковь, болгарский перец и помидоры кубиками;

- шпинат и соевый творог тофу;

- брынза с помидорами;

- жареный лук;

- сметана, грибы, раздавленный чеснок;

- одно сырое яйцо.

картофельные гнезда рецепт этап 4

Гнезда из картофельного пюре можно сделать мясными, рыбными и очень сытными, сочетая продукты таким образом:

- 200-300 г пропущенного через мясорубку филе морской рыбы, взбитые 2 столовые ложки сливок и 1 белок;

- нарезанную полосками и поджаренную печень с грибами;

- фарш из любого мяса с жаренным луком;

- тушеное с черносливом и сметаной куриное,говяжье мясо;

- отваренные в течение 2-3 минут креветки с сыром маскарпоне;

- отварной язык, зелень и сливочное масло.

А вот таким будет результат:

картофельные гнезда

Картофельные гнезда с грибами

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Картофельные гнезда с грибами"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено