Творог с лимоном

Описание приготовления

Нежный и мягкий творог с лимонными нотками – настоящий деликатес. Чтобы приготовить его, не нужно кислить молоко и проводить сложные манипуляции на кухне. Всего два ингредиента, час вашего времени и получится лакомство, которое понравится даже детям.

Ингредиенты

молоко – 2 л;
лимон – 1 шт.

Как приготовить "Творог с лимоном"

Лимонный творог считается пресным и является едой долгожителей. Молоко здесь скисает не под действием бактерий, а от добавленной в него кислоты. Получается нежно, не слишком кисло, подходит для употребления в качестве отдельного блюда или для добавления в выпечку. Оставшуюся от приготовления творога сыворотку можно добавить в окрошку, пустить в тесто или даже пить просто так, чтобы процесс был безотходным на все 100%.
Чтобы творог получился вкусным, нам нужно взять хорошее молоко. Домашнее или пастеризованное жирностью не меньше 3,2%. От молока с большей жирностью получается и творожок пожирнее. Это нужно учитывать. Количество лимонного сока можете отрегулировать по своему вкусу – чем больше, тем более выражена будет цитрусовая кислинка.
Молоко наливаем в эмалированную или другую кастрюлю с толстым дном, ставим на средний огонь и нагреваем. Для рецепта важно не дать ему закипеть, только нагреть до очень горячего состояния.

Когда молоко нагрелось, добавляем в него сок одного лимона, быстро размешиваем и оставляем на слабом огне на 5–7 минут.

Вы сразу увидите, что жидкость начала сворачиваться. Убираем с огня и даем постоять еще 10–15 минут.

Этого времени творогу будет достаточно, чтобы отделиться от сыворотки. Творожная масса просто поднимется и останется на поверхности.

Ее нужно сцедить через марлю или сито, отжать, подвесить или просто оставить на какое-то время, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Чем дольше мы продержим творог таким образом, тем суше он получается. Дополнительно перетирать его не нужно.

Готовый продукт можно сразу подавать на стол или хранить в холодильнике. Очень вкусным получится лакомство из такого творога со сгущенным молоком, сахарной пудрой, вареньем, сметаной, медом, сухофруктами, орехами, свежими фруктами и ягодами. Приятного аппетита!

Творог с лимоном

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Творог с лимоном"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено