Омлет с травами и сыром

Описание приготовления

Молоко делает структуру нежной, духовка дает равномерную текстуру без поджаренных краев, а травы и сыр добавляют вкус и аромат. Такой омлет легко нарезается, держит форму и подходит как для завтрака, так и для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты

Перед приготовлением важно использовать свежие яйца и не переборщить с молоком – от этого зависит текстура.

Для омлета:

яйца – 6 шт.;

молоко – 200 мл;

сыр (полутвердый или твердый) – 100 г;

сливочное масло – 20 г;

соль – по вкусу;

черный перец – по вкусу.

Для аромата можно использовать свежие травы (укроп, петрушка, зеленый лук или тимьян) – по вкусу. Для формы понадобится немного масла для смазывания.

Количество порций: 3–4

Время приготовления: около 35 минут

Как приготовить "Омлет с травами и сыром"

Шаг 1. Подготовка формы и духовки

Разогрейте духовку до 170–180 °C. Лучше использовать керамическую или стеклянную форму с высокими бортиками – омлет будет подниматься. Не забудьте смазать ее перед нагреванием.

Шаг 2. Подготовка яичной смеси

В миске аккуратно перемешайте яйца с молоком, солью и перцем. Важно не взбивать массу, а просто соединить ингредиенты.

Сильное взбивание насыщает смесь воздухом, и омлет может осесть после выпечки.

Шаг 3. Добавление сыра и трав

Сыр натрите на крупной или средней терке. Часть сыра добавьте в яичную смесь, оставив немного для верхнего слоя. Травы мелко нарежьте и тоже добавьте в смесь. Перемешайте, чтобы все равномерно распределилось.

Шаг 4. Формирование

Перелейте массу в подготовленную форму. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Для более аккуратной текстуры можно слегка постучать формой по столу – так выйдут крупные пузырьки воздуха.

Шаг 5. Запекание

Поставьте форму в духовку и запекайте 25–30 минут. Омлет должен подняться, стать плотным по краям и слегка дрожать в центре.

Сверху появится легкая золотистая корочка.

Шаг 6. Отдых после духовки

Достаньте блюдо и подождите 5 минут. За это время омлет немного осядет и стабилизируется, станет более плотным и удобным для нарезки.

Подача

Запеченный омлет нарежьте порционными кусками. Подавайте теплым или слегка остывшим. Он хорошо сочетается с свежими овощами, зеленью, легким салатом или просто с хлебом. Можно добавить ложку сметаны или йогурта – это подчеркнет нежность текстуры.

Молочный омлет в духовке – это простой способ сделать привычное блюдо более интересным. Он получается воздушным, мягким и аккуратным, без лишнего жира и жарки. Добавляя разные травы и сыры, можно каждый раз менять вкус, оставаясь в рамках одного и того же рецепта. Такой омлет легко становится универсальным блюдом на каждый день.

Омлет с травами и сыром

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Омлет с травами и сыром"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено