Блины на кислом молоке

Описание приготовления

Даже из испорченного молока можно создавать вкуснейшие блюда. Если в выходной вам хочется на завтрак чего-то интересного, а в холодильнике есть только бутылка прокисшего молока, не спешите выливать его. Мы расскажем, как удивить домочадцев ароматными и ажурными блинами.

Ингредиенты

1 л кислого молока

2 яйца

2 стакана просеянной муки

50 г сливочного масла

щепотку соли

Как приготовить "Блины на кислом молоке"

Приготовить вкусные блины можно только на молоке от проверенных производителей. В таком молоке со временем образуется молочная кислота, которая влияет на знакомый нам с детства вкус. Обязательно убедитесь, что ваше молоко именно такое. Попробуйте глоток – оно не должно горчить. Если с молоком все в порядке, можно смело осваивать наш рецепт.

Чтобы блины на кислом молоке получились пышными и вкусными, рекомендуем отделить белки от желтков и взбить их до крепкой пены. Добавлять соду, как рекомендуют другие рецепты блинов, мы не будем – она вступит в реакцию с кислым молоком и быстро погасится.

блины на кислом молоке рецепт

Одновременно растопите масло в кастрюле, добавьте туда желтки, соль и муку. Аккуратно введите белки, указанный объем кислого молока и перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой. Настаивать такое тесто не нужно.

блины на кислом молоке рецепт

Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом, аккуратно распределив его по всей поверхности кулинарной кисточкой. Выливайте примерно 1/2 половника теста и, покручивая сковороду, дайте ему растечься. Пропекайте каждый блин с двух сторон.

блины на кислом молоке рецепт

Некоторые хозяйки советую делать кружевные блины. Если вам близка эта идея, перелейте тесто, приготовленное на кислом молоке, в бутылку с широким горлышком и закройте крышкой, в которой предварительно сделано отверстие. Рецепт прост. Выливая смесь в сковороду, вы можете создавать любые рисунки. Важно, чтобы линия из теста была непрерывной, чтобы блины получили не только вкусными, но и целыми.

рецепт блинов на молоке рецепт

Подавать блины можно с маслом и сахаром, рыбой, яйцом, тушеными овощами, ветчиной и сыром, вареньем и свежими ягодами. Экспериментируйте со сладкими и несладкими начинками, вдохновляйтесь фото из интернета с оригинальными рецептами – они в любом случае будут вкусными.

Блины на кислом молоке

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Блины на кислом молоке"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено