Творожная запеканка без сахара

Описание приготовления

Рецепт не предусматривает муки и сахара. Выпекается все в обычной духовке.

Ингредиенты

творог (жирность на усмотрение хозяйки) – 400 граммов;

молоко – 100 мл;

три яйца;

по щепотке соли и ванилина;

масло сливочное – небольшой кусочек для смазывания формы;

манка – щепотка для присыпания поверхностей формы.

Как приготовить "Творожная запеканка без сахара"

Запеканку можно приготовить на основе как домашнего, так и магазинного творога.
Разбиваем яйца, отделяем желтки, белки отправляем в отдельную емкость. Высыпаем творог в миску, добавляем желтки, молоко, ваниль. Если творог влажный, молоко можно заменить сливками. Тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную творожную массу. Если творог комковатый, лучше взбить его блендером.

В творожную массу высыпаем изюм. Предварительное замачивание его в кипятке не требуется, так как в получившейся смеси достаточно влаги.
К белкам добавляем соль, взбиваем миксером до образования густой массы с крепкими пиками. Взбитые белки добавляем к творогу. Смесь необходимо хорошо, но очень аккуратно перемешать. Заготовка для творожной запеканки станет более воздушной.

При выпекании рекомендуется использовать металлическую разъемную форму для духовки. Смазываем дно и внутреннюю поверхность бортиков кусочком сливочного масла, присыпаем манкой. Выкладываем в форму массу, разравниваем сверху лопаткой или ложкой.

Отправляем в духовку, предварительно прогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение получаса – до образования золотисто-коричневой корочки. Учитывайте, что в духовке масса сильно поднимается – до краев бортов или даже выше. Но при остывании она снова опустится.
Вынимаем, даем немного остыть. Вынимаем из формы, перекладываем на тарелку. Чтобы блюдо выглядело более презентабельно, можно его украсить – например, фруктами, ягодами или листочками мяты.

Полезный десерт без сахара, муки, манки, крахмала, разрыхлителя и прочих «вредностей» готов. Нарезаем его кусочками, подаем к столу. Он отлично сочетается со сметаной, медом, вареньем, джемом, сгущенным молоком, топингами, различными сладкими соусами. Его можно подавать на завтрак или в качестве перекуса.
Это базовый рецепт. Но даже в таком виде десерт отличается великолепным нежным вкусом, изюм добавит ему сочность и сладость. Кусочки просто тают во рту! В холодном виде он также не теряет своих великолепных вкусовых качеств. Если блюдо осталось, можно убрать его в холодильник и подать к столу на следующий день.
Если желаете поэкспериментировать, можно добавлять в основу не только изюм, но и другие ингредиенты. Например, дети очень любят такое блюдо с банановым вкусом. На этапе приготовления массы из творога добавьте один банан, предварительно размятый вилкой до состояния кашицы.

Творожная запеканка без сахара

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Творожная запеканка без сахара"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено