Заварные блины на молоке

Описание приготовления

Заварными блинами на молоке можно радовать близких не только во время Масленицы. Воздушное лакомство на завтрак понравится всей семье, а блинчики с начинкой станут отличной праздничной закуской. Остаётся лишь найти подходящий рецепт и выкроить 1–2 часа на готовку.

У каждой хозяйки найдётся фирменный способ приготовления блинчиков. Одни используют вместо сахара сахарную пудру, другие добавляют к муке немного манной крупы, третьи обжаривают заварные блины исключительно на чугунной сковороде. Однако на 85–90% рецепт остаётся неизменным.

Чаще всего готовят блины на молоке. Лакомство, приготовленное по такому рецепту, получается сытным и вкусным. Иногда вместо молока используют кефир или простоквашу, а во время Поста тесто разводят тёплой водой.

Блины делают не только из пшеничной муки. Опытные хозяйки используют ржаную, кукурузную, гороховую и даже рисовую муку. Готовое лакомство приобретает необычный цвет — от насыщенного золотистого до шоколадно-коричневого — и изысканный вкус. А те, кто хочет на 100% быть уверенным в результате, покупает готовую блинную муку. В ней уже есть разрыхлитель, сахар и соль. Даже первый блин, сделанный из такого теста, не будет комом.

Переворачивание блинов, в представлении многих хозяек — один из самых сложных этапов создания выпечки. Часто тонкое тесто прилипает к сковороде или рвётся. Чтобы такого не произошло, достаточно воспользоваться маленькой хитростью — ломтик сырого картофеля окунуть в растительное масло, а затем смазать им раскалённую сковороду. Попробуйте и убедитесь, что заварные блины на молоке будут переворачиваться с лёгкостью!

Пошаговый рецепт блинов

Перед замешиванием теста по этому рецепту необходимо вскипятить воду. Муку желательно просеять через мелкое сито, чтобы блинчики получились воздушными и нежными.

Ингредиенты

молоко 2,5% жирности — 1 стакан;

вода — 1 стакан;

мука пшеничная — 250 г;

яйца куриные — 2 шт.;

сода — ½ ч. л.;

сахарная пудра — 2 ч. л.;

масло растительное — 2–2,5 ст. л.;

соль — 1 щепотка.

Как приготовить "Заварные блины на молоке"

Процесс приготовления

В глубокую чашу или кастрюлю разбейте яйца, добавьте сахарную пудру и немного соли. Если ваши близкие любят сладкие блины, то можно насыпать побольше подсластителя.

Взбивайте яичную массу миксером или венчиком до тех пор, пока на поверхности не начнёт образовываться воздушная пена.

Подогрейте молоко на плите или в микроволновке, а затем влейте жидкость в будущее тесто.

Всыпьте муку в яично-молочную смесь. Добавлять ингредиент лучше небольшими порциями, чтобы не образовывались комочки.

Добавьте в тесто соду. Взбейте массу венчиком или миксером ещё раз.

Аккуратно влейте стакан кипятка в тесто, хорошенько перемешайте. Оставьте тесто в теплом месте на 10 минут.

Раскалите сковороду, смажьте поверхность маслом, а затем налейте тесто. Блины нужно обжаривать с каждой стороны не более 1–1,5 минут.

Заварные блины на молоке

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Заварные блины на молоке"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено