Кутаб с сыром и зеленью

Описание приготовления

Самое знаменитое блюдо азербайджанской кухни, кутабы представляют собой пресные лепешки с сыром и зеленью, которые отличаются насыщенным вкусом и приятным сочетанием ингредиентов. Для их приготовления используется простой рецепт. Кутабы с зеленью и сыром можно использовать в качестве самостоятельного блюда или подавать вместе с супом, шашлыком и другими блюдами.

Ингредиенты

мука – 4 стакана;

соль – 1 чайная ложка;

подсолнечное масло – 2 столовые ложки;

молоко – 1 стакан;

зелень (по вкусу) – 800 грамм;

молодой сыр (брынза, фета, адыгейский и т. п.) – 300 грамм;

сливочное масло для обмазывания теста.

Как приготовить "Кутаб с сыром и зеленью"

Начинаем приготовление кутабов с сыром по нашему рецепту с замешивания теста. Муку необходимо соединить с солью, подсолнечным масло и молоком. Получившуюся массу тщательно перемешиваем до однородного состояния.

кутабы рецепт

Пока тесто под кутабы остывает, готовим начинку. Нужно мелко нарезать или измельчить в блендере зелень, выбранную по вкусу. Это может быть укроп, петрушка, кинза, щавель, базилик и пр. Чтобы кутабы получились особенно вкусными, к зелени добавляем сыр. Солить получившуюся массу рекомендуем по вкусу. Учтите, что часто соли в сыре достаточно.

кутабы рецепт 2

Подостывшее тесто делим на две части и раскатываем. На половину теста выкладываем начинку из сыра, второй половинкой накрываем и защипываем края.

кутабы рецепт 3

Получившиеся кутабы поджариваем на сковороде без масла на среднем огне до появления золотистой корочки. Чтобы кутаб было нежным, рекомендуем смазать его сливочным маслом.

кутабы рецепт 3

Во время готовки кутабов с зеленью сыр плавится и смешивается с зеленью в однородную массу. Это очень вкусно!

Кутабы – самостоятельное блюдо, которое можно подавать вместе со сладким чаем. А также они станут отличным дополнением к супу или шашлыку. По своему вкусу начинку из зелени и сыра можно дополнять специями, они придадут блюду оригинальности.

кутабы

Кутаб с сыром и зеленью

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Кутаб с сыром и зеленью"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено