Молочный пирог с грушей

Описание приготовления

Этот пирог получается очень мягким и нежным благодаря молоку в тесте. После выпечки середина остается слегка влажной, почти кремовой, а груши становятся сладкими и ароматными. Кардамон добавляет теплую пряную нотку, но не перебивает вкус фруктов. В итоге получается домашняя выпечка, которая выглядит просто, но по вкусу ощущается гораздо интереснее обычного пирога.

Лучше всего для рецепта подходят спелые, но плотные груши – они сохранят форму и не превратятся в пюре при запекании.

Ингредиенты

Для теста:

Молоко – 250 мл.

Мука – 220 г.

Яйца – 2 шт.

Сахар – 120 г.

Сливочное масло – 70 г.

Разрыхлитель – 1,5 ч. ложки.

Щепотка соли.

Кардамон молотый – ½ ч. ложки.

Количество порций: 6–8

Время приготовления: около 1 часа

Как приготовить "Молочный пирог с грушей"

Шаг 1. Подготовка груш

Груши вымойте, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Затем нарежьте их тонкими дольками.

Если кожура мягкая, ее можно оставить – так пирог будет выглядеть аккуратнее и натуральнее.

Шаг 2. Подготовка теста

Сливочное масло растопите и немного остудите. В миске соедините яйца и сахар, слегка перемешайте венчиком. Сильно взбивать не нужно – достаточно добиться однородности.

Влейте молоко и растопленное масло, снова перемешайте. После этого добавьте муку, разрыхлитель, соль и кардамон. Тесто получится довольно мягким и чуть гуще, чем на оладьи.

Шаг 3. Подготовка формы

Разогрейте духовку до 180 °C. Емкость для выпечки чуть промажьте жиром или выстелите пергаментом. Переложите тесто в форму, разровняйте верх ложкой или лопаткой.

Шаг 4. Добавление груш

Разложите сверху ломтики груши, слегка утапливая их в тесто. Сверху можно посыпать небольшим количеством сахара – при выпечке появится легкая карамельная корочка.

Добавьте несколько маленьких кусочков сливочного масла между грушами.

Шаг 5. Отправляем в духовку

Поместите будущий пирог в духовой шкаф на 40–45 минут. Корочка должна приобрести золотистый оттенок, а середина остаться нежной и чуть влажноватой. Готовность проверяйте деревянной палочкой: на ней не должно быть следов сырой смеси, но допустима небольшая липкость.

Шаг 6. Даем отдохнуть

Выньте пирог из духовки и оставьте на 15–20 минут. Сразу после выпекания он очень хрупкий, а после такой паузы структура становится более плотной, гладкой и приятной на вкус.

Подача

Пирог можно подавать теплым или полностью остывшим. Сверху хорошо смотрится немного сахарной пудры или тонкая струйка меда. Также к нему отлично подходит чай, кофе или просто стакан холодного молока.

Молочный пирог с грушей

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Молочный пирог с грушей"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено