Шахматный торт

Описание приготовления

Попробуйте испечь на праздник необычный «Шахматный торт». Ниже расскажем, как испечь классический вкусный торт по готовому рецепту, но в броском оформлении. Некоторые секреты помогут сделать его эффектным с первого взгляда.

Ингредиенты

Светлый корж:

куриные яйца – 4 штуки

сахар – 250 грамм

соль – по вкусу

разрыхлитель теста – 2 чайные ложки

пшеничная мука – 200 грамм

молоко – 400 миллилитров

Темный корж:

куриные яйца – 4 штуки

сахар – 200 грамм

соль – по вкусу

разрыхлитель теста – 2 чайные ложки

пшеничная мука – 100 грамм

какао-порошок – 4 столовые ложки

молоко – 400 миллилитров

Пропитка:

кипяченая вода – 100 миллилитров

спирт 95% ‒ 2 столовые ложки

Крем:

сливочное масло – 600 грамм

сгущенное молоко – 900 миллилитров

Декор:

шоколадная глазурь

Другие ингредиенты:

растительное масло – 6 столовые ложки

мука пшеничная – 6 столовые ложки

Как приготовить "Шахматный торт"

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Если молоко и сливочное масло хранились в холодильнике, их необходимо достать заранее и оставить нагреваться до комнатной температуры.

Далее нужно замесить тесто для каждого коржа в отдельных емкостях. Для этого взбейте яйца и добавьте соль и сахар. Сахар и соль добавляйте по вкусу, чтобы торт не получился слишком приторным. Взбивайте в течение 7 минут миксером, далее добавьте молоко и разрыхлитель. Затем опять тщательно перемешайте смесь.

Муку рекомендуется выбирать высшего сорта. Тщательно просейте муку, но не более 20 секунд, иначе корж может просесть. Подготовьте специальную форму для выпечки, добавьте подсолнечное масло и присыпьте немного мукой, чтобы тесто не прилипло. Затем влейте в форму тесто. Светлый корж выпекайте в заранее прогретой до 200 градусов духовке в течение 45 минут. Чтобы проверить готовность коржа, можно использовать деревянную шпажку.

По такому же алгоритму подготавливается тесто для темного коржа, далее добавляется какао-порошок, а в конце ‒ немного муки.

Шоколадный корж выпекается отдельно в заранее прогретой до 200 градусов духовке так же в течение 45 минут.

После полного остывания коржей их нужно разрезать на 3 части. Сделать это можно с помощью посуды разного размера. Если края недостаточно острые, дополнительно воспользуйтесь маленьким ножиком. Таким образом, из каждого коржа должно получиться три круга, в том числе два с отверстием.

Темные и светлые круги складываются в шахматном порядке, чередуя разные цвета.

Далее готовится пропитка для торта. В отдельной емкости смешиваются вода и крепкий алкоголь. В качестве спиртовой добавки можно использовать водку, ром, коньяк. Полученной смесью необходимо пропитать коржи.

Для изготовления крема для торта необходимо перемешать заранее растопленное сливочное масло и сгущенное молоко. Полученная смесь тщательно взбивается миксером до получения однородной массы. Теперь можно собирать коржи, промазывая кремом каждый слой. После того как торт собран, сверху и на бока торта наносится крем.

В качестве декора используйте шоколадную глазурь. Рисунок, надпись или узоры можно сделать по своему вкусу и желанию. Торт шахматный оставляется на ночь при комнатной температуре. Чем дольше он простоит, тем вкуснее получится. Приятного аппетита!

Шахматный торт

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Шахматный торт"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено