Ореховые булочки

Описание приготовления

Тем более что делается это достаточно просто и точно не оставит никого равнодушным!

Ингредиенты

молоко – 250 мл;
дрожжи свежие – 20–22 г;
мука пшеничная – 500 г;
соль – 1 ч. л.;
сахар – 75 г;
яйца куриные – 1 шт.;
масло сливочное – 250 г;
корица, сахар ванильный – по вкусу;
масло рафинированное – 2 ст. л.;
соль – 1–2 щепотки;
желток – 1 шт. (для смазывания);
начинка – орехи (200 г), сахар (100 г)

Как приготовить "Ореховые булочки"

Если вы хотите приготовить этот десерт, но редко имеете дело с выпечкой – смело беритесь за дело. Мы предлагаем самый простой рецепт, с которым без особого труда справиться даже молодая хозяйка.
Начинаем готовить булочки с того, что подогреваем молоко до температуры 38–39 градусов. Переливаем его в глубокую миску, растворяем дрожжи, сахар и соль. Далее добавляем яйцо, вводим предварительно растопленное сливочное и растительное масло, тщательно перемешиваем.

Приступаем к замешиванию теста на булочки – просеиваем муку и добавляем к остальным ингредиентам небольшими порциями. Всыпаем чуть муки – перемешиваем, всыпаем ванильный сахар. Замешиваем тесто до того момента, пока оно не перестанет сильно липнуть к рукам (крутым оно быть не должно). Формируем колобок, накрываем чистой салфеткой и убираем в теплое место на 2 часа.

Тем временем готовим ореховую начинку. Грецкие или другие орехи очищаем и обжариваем на сковороде до появления приятного аромата и прокручиваем через мясорубку (дробим скалкой, измельчаем в блендере или кофемолке). К орехам добавляем сахар, мягкое сливочное масло, корицу и перемешиваем.

Подошедшее тесто на булочки осаживаем руками и раскатываем в прямоугольник. Равномерно на весь пласт раскладываем ореховую начинку и слегка вдавливаем. Заворачиваем одну треть теста на середину и сверху накрываем другой (чтобы вся начинка оказалась внутри пласта).

Получившийся рулет режем на небольшие, вытянутые кусочки.

Каждый из них перекручиваем несколько раз (получится что-то типа спирали), выкладываем на смазанный или застеленный пергаментной бумагой противень, смазываем желтком и даем постоять минут 15 в теплом месте.

Выпекаем ореховые булочки 20–25 минут при температуре 200 градусов.

Ореховые булочки

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Ореховые булочки"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено