Булочки-сметанники

Описание приготовления

Попробуйте приготовить выпечку по этому рецепту! Пушистое тесто, нежнейшая начинка – булочки разлетятся еще горячими. При этом технология их приготовления очень простая.

Ингредиенты

Для теста понадобятся:

мука пшеничная – 450 граммов;

столовая ложка сухих дрожжей;

молоко – 250 миллилитров;

сахарный песок – 3 столовых ложки;

сливочное масло – 50 граммов;

соль на кончике ножа;

одно яйцо.

Для приготовления крема:

сметана – 200 граммов;

кукурузный крахмал – полторы столовых ложки;

сахар – две столовых ложки;

ягоды.

Как приготовить "Булочки-сметанники"

Предварительно подогреваем молоко, просеиваем муку. В теплое молоко всыпаем сахар, дрожжи, немного муки (примерно две столовых ложки), перемешиваем. Опара должна постоять несколько минут, чтобы дрожжи активизировались. Когда появляется характерная «шапочка», необходимо добавить масло и слегка присолить.
Аккуратно всыпая муку, вымешиваем тесто.

Количество муки может немного расходиться с рецептом в ту или иную сторону – в зависимости от ее качества и влажности. Вымешиваем около десяти минут, чтобы получился упругий мягкий комок.

Чтобы булочки получились пышными, тесто должно подходить около часа, пока не увеличится в объеме в два раза.

Готовим начинку

Главное в сметанниках – вкусная начинка. Она готовится очень просто. Нужно слегка взбить миксером сметану с крахмалом и сахаром. Получившуюся массу можно разделить пополам и в одну часть добавить ягоды.

Делаем выпечку

Формируем из готового теста булочки. Делим на 9 одинаковых кусочков, скатываем шарики, раскладываем на выстеленный пергаментом противень. Даем постоять, чтобы тесто немного поднялось. В каждой булочке делаем углубление. Выкладываем начинку – примерно столовую ложку в одну булочку. Взбиваем яйцо, смазываем бортики.

Отправляем сметанники в духовой шкаф, предварительно прогретый до 200 градусов. Выпекаем около 20 минут, до образования золотистой корочки на бортиках. Аппетитно-румяные булочки-сметанники готовы! Выпечка сохраняет мягкость даже холодной.

Булочки-сметанники

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Булочки-сметанники"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено