Лакумы на молоке

Описание приготовления

Лакумы на молоке – это традиционный кабардинский десерт, мягкие золотистые пышки. Этот десерт, приготовленный по старинному рецепту, покорит вас своим ароматом и вкусом. Давайте окунемся в культуру Кабардино-Балкарии и приготовим вкуснейшие лакумы на молоке!

Ингредиенты

2 яичных желтка
1 чашка молока
3 ст. л. сахара
10 г дрожжей (сухих или свежих)
½ ч. л. соды
Щепотка соли
3–3.5 чашки муки
Разрыхлитель теста (по желанию)
Масло для жарки (подсолнечное или растительное)
Пудра сахарная для обсыпки

Как приготовить "Лакумы на молоке"

Как приготовить лакумы на молоке

Активируйте дрожжи. Если используете свежие дрожжи, растворите их в небольшом количестве теплого молока с небольшим количеством сахара. Дайте дрожжам активироваться, пока не появятся пузырьки на поверхности.
Приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте яичные желтки, молоко и сахар. Добавьте активированные дрожжи (или сухие дрожжи, если используете их) и хорошо размешайте.
Добавьте соду и соль. Всыпьте соду и щепотку соли в тесто, хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто ложкой или руками. Тесто должно стать мягким и эластичным, но не липким. Если нужно, добавьте разрыхлитель теста для большей пышности.

Покройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–2 часа, чтобы оно подошло и увеличилось в размере.
Разделите и сформируйте. Выложите подошедшее тесто на стол, посыпанный мукой. Разделите тесто на небольшие порции и сформируйте из них шарики. Или раскатайте лист теста и с помощью стакана сформируйте плоские круги.

Нагрейте масло в глубокой сковороде. Возьмите каждый шарик теста и легко раскатайте его в плоский круг. Обжаривайте лакумы в горячем масле с обеих сторон до золотистой корки. Они будут быстро набухать и становиться пышными.

Последний штрих – обсыпка сахаром. Выньте обжаренные лакумы из масла и обваляйте их в сахарной пудре, чтобы придать им нежную сладость и украсить.
Лакумы на молоке готовы!

Важные моменты

1. Обжаривайте лакумы на среднем огне, чтобы они успели хорошо прогреться и набухнуть, но не сгорели. Для получения равномерного золотистого цвета переворачивайте пышки несколько раз. Это не даст тесту растрескаться и обеспечит равномерную прожарку.

2. После раскатывания теста, дайте лакумам немного постоять, чтобы они полностью взошли перед обжариванием. Это поможет им стать еще пышнее.

3. Используйте свои кулинарные фантазии при декорировании. Помимо сладкой сахарной пудры, вы можете полить лакумы медом, посыпать какао-порошком, кокосовой стружкой или даже молотыми орехами.

Подавайте лакумы на молоке теплыми, когда они еще дымятся и аппетитно хрустят. Они идеально сочетаются с горячим чаем, ароматным кофе или традиционными напитками. Если вы хотите придать дополнительный шарм вашему десерту, украсьте каждую порцию свежими фруктами, ягодами или небольшими дольками цитрусовых. Это добавит ярких красок и свежести к вашему столу.

Удивите своих близких и гостей этим восхитительным десертом, который наверняка станет одним из тех, которые хочется повторить еще много раз!

Лакумы на молоке

Описание приготовления

Ингредиенты

Как приготовить "Лакумы на молоке"

Поделиться:

Комментировать:

Похожие рецепты

Автоматическое проигрывание отключено